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结石是一常见病、多发病。多发于30～50岁的人，女性多于男性，多为胆固醇结石。胆囊结石的症状颇不一致，常与胆石的大小、部位、有无梗阻和感染有关。20%～40%的患者可终生无症状。一般在进食后、特别是在进油腻食物后出现上腹部或右上腹隐痛不适、饱胀，并伴嗳气、呃逆、消化不良等胃肠道症状。
病症分类
胆囊结石多为胆固醇和混合性结石。患者平时偶有中上腹或右上腹的饱闷感，有时有嗳气、嗳酸、腹胀等消化不良症状。在吃油腻食物后，症状可以加重。也有部分病人终身没有症状。
胆总管结石多见于胆红素结石。当胆石在总胆管内卡住时，病人出现疼痛，常有黄疸、寒战、发热，大便呈灰色，小便颜色加深如浓茶一样。如此时又有总胆管炎症时，就能导致高热、昏迷等严重征象。
肝内胆管结石多为胆红素结石。病人常从幼年时就有反复发作的腹痛、发冷、发热、黄疸等病史。这是由于胆石阻塞了胆汁的流通，胆汁被阻塞不能排出，就转而进入血液中，这时病人的眼睛、皮肤就会发黄。
推荐
黄酒炖猪肉
如果患者出现胁痛胁胀或胁肋灼热、心情烦躁、口苦口臭、容易发脾气、口渴口干、便秘溲赤、舌红苔黄等肝胆郁热症状，适合食用黄酒炖猪肉。
材料：金钱草克、金银花克、瘦猪肉1公斤、黄酒3匙。
做法：用药布包把金钱草、金钱花包起来，和肉块放入锅里倒入适量水大火烧开，酌加黄酒再用小火慢炖约三个钟头左右即可。
功效：中医认为，胆结石多为肝胆湿热所致，而金钱草性味甘咸、微寒，有软坚清热的好处；金银花性味甘寒，有清热解毒的好处。适用于湿热黄疸、胆结石等。
热炒青萝卜
如果患者出现胁部痛或胁部胀、疼痛可牵引到肩背部、口苦、经常叹息、胃脘胀痛或胀满、舌红苔薄白等症状，这类型患者属肝胆气郁，适合食用热炒青萝卜。
材料：青萝卜克、食用油适量。
做法：把萝卜洗干净、切成块状，放入锅子里加油炒熟后即可。
功效：萝卜性味辛甘、微寒，有理气降气、宽中利胆等益处。
玉米须清汤
如果患者出现往来寒热或高热、胁部胀、胁部疼痛、恶心、嘴巴苦、腹脘胀痛、大便秘结、小便黄赤、脸黄目黄、舌红苔黄厚腻等肝胆湿热症状，适合食用玉米须清汤。
材料：玉米须30克、白茅根30克、红枣8个。
做法：先把材料用冷水浸泡约一个钟头左右后，用小火煎煮约40分钟，等熟后即可食用。
功效：玉米须有利水泄热、平肝利胆等益处;白茅根性味甘寒清热，有清热利尿的好处;大枣有补益中气的作用。
生活宜忌
1、有规律的进食(一日三餐)是预防结石的最好方法。因为未进食时，胆囊黏膜会吸收水分使胆汁变浓，最终形成胆泥。而当食物进入十二指肠时，人体会反应性地分泌胆囊收缩激素，使胆囊收缩，大量胆泥被排出，从而防止结石的形成。可见，有规律的进食能防止结石形成。
2、限制脂肪和胆固醇的摄入。进食过多的脂肪和胆固醇易导致胆固醇结石的形成。因此，要注意营养适度，达到全面地提供各种比例合适的营养物质。我国的营养学家提出每人(一般活动的普通成年人)每月较为合理的食物组成为：谷类14千克、薯类3千克、豆类1千克、肉1.5千克、鱼0.5千克和水果1千克。
3、讲究卫生，防止肠道蛔虫的感染。养成良好的卫生习惯，饭前便后要洗手，生吃瓜果蔬菜必须洗净，这是预防蛔虫病的有效措施。
4、不要滥用雌性激素。有胆囊炎病史或爱吃高脂肪饮食的中年妇女，在采取避孕措施时最好不选用口服避孕药；更年期女性不能长期服用或滥用雌性激素类药物。
5、多运动，多食纤维素。多参加体育活动及食用纤维素，通过排便，还可以“／顷便”带走部分能量，起到既防结石又减肥的双重效果。
6、常吃核桃、牛奶、生姜。核桃中所含的丙酮酸，能阻止粘蛋白和钙离子结合，从而阻止了结石的形成，并能使其溶解、消退和排泄。牛奶能刺激胆囊，使其排空，这样胆囊内胆汁就不易潴留、浓缩，结石就难形成。[临睡前喝1杯全脂牛奶，可防胆结石。人体前列腺素分泌过多会产生胆结石支架，易形成胆结石，而生姜中的某些成分恰好能抑制前列腺素的合成，从而达到抑制胆结石的目的。
7．好心情也能防结石。胆囊的活动由神经“司令部”——大脑来指挥协调，再通过“传令官”——植物神经传达。如果一个人长期精神紧张、抑郁、可使内脏“传令官”机能紊乱，无法传达命令，就可使胆汁流通不畅，胆囊内胆汁淤积，促使结石生成。
老中医叮嘱
随着改革开放，生活水平逐渐增高，胆石症患者也越来越多，且以城市为重点。继而随着城市中提倡保健，多吃绿色食品等，胆石症的主要群体逐渐转向农村，这很大程度上是因饮食结构改变。专家建议少吃高脂肪食物，比如肥肉、油炸食品等，多吃蔬菜水果。另外，专家建议要早睡早起，少熬夜，三餐定时，养成良好的生活方式。
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