大家都知道，不吃早餐有很多危害，比如低血糖、营养不良、长胖、更严重可能会得胆结石......
为啥不吃早餐容易得胆结石？
我们常听说的胆汁，具有帮助消化吸收的功能，可以乳化脂肪，并刺激胰脂肪酶的分泌与激活，促进脂肪、胆固醇和脂溶性维生素等的吸收。
它大部分由肝脏分泌，然后储存在胆囊，需要时会释放进十二指肠，参与消化。胆汁中极大部分是水，约占97%，除此之外还有胆汁酸、胆盐、胆红素、磷脂、胆固醇、无机盐等成分。
胆囊不仅可以储存胆汁，还可以吸收其含有的水分和无机盐，使其浓缩。
一般情况下，早晨起床时胆囊中会储满已经被吸收了水分的浓浓的胆汁。此时正常进食早餐，脂肪类食物可以给与胆囊一定刺激，使其收缩，释放胆汁，从而对食物进行消化，胆囊自己也能得到松弛。
但是，如果不吃早餐，胆囊接收不到刺激就不会释放胆汁，反而会继续吸收水分和无机盐，使其继续浓缩。当胆汁中的胆固醇过饱和时，就会成为不溶性的，从胆汁中析出沉淀，从而形成结石。
由此看来，长期不吃早餐容易得胆结石并不是空穴来风。我们还是应该按时按量食用早餐，不仅可以满足一上午的能量、营养需求，还可以避免一些疾病的发生。
不过，还是应该尽量避免一些过油过腻的食物。
什么人更易因为不吃早餐而引发胆结石？
体重超标者
体重超过正常标准15%以上的人，胆结石发病率比正常人高5倍，特别是40岁以上的肥胖女性，更是易发人群。
嗜甜食者经常吃甜食
过量的糖可刺激胰岛β-细胞分泌胰岛素，胰岛素可使糖原和脂肪合成增加，同时胆固醇合成也增加，导致胆汁中胆固醇处于过饱和状态，促使胆结石形成。
长期高蛋白、高脂肪饮食者
高蛋白、高脂肪饮食使体内胆固醇增加或肝脏合成胆固醇量增多，造成胆汁中胆固醇过饱和,易形成胆结石。
肝硬化者
肝硬化病人胆结石的发生率明显高于正常人。这与肝硬化病人肝脏对雌激素灭活功能降低、导致体内雌激素水平较高，以及胆囊收缩功能低下、胆囊排空不畅、胆道静脉曲张等多种因素有关。
早餐吃这种食物，很伤胆囊！
小编最近听到一种说法：每天喝适量咖啡，有助于预防胆结石！理由是咖啡可刺激胆囊收缩，帮助排空胆汁，喜欢就多喝点。
且慢！先来看一个案例：
女白领C小姐长期工作忙碌，每天早上习惯以一杯香浓的咖啡代替早餐。都说空腹喝咖啡伤胃，她并没有觉得胃不舒服，于是不以为意，直到体检时B超发现患有胆囊结石……
喝咖啡对于预防胆结石有一定的作用，但是有一个关键的前提：绝对不能空腹。
因为空腹喝咖啡不仅会刺激胃酸分泌，对胃肠道黏膜造成损伤，还可能影响肝脏代谢和心血管系统。
更重要的是，如若存在尚未被发现的胆结石或胆息肉，空腹喝咖啡带来的刺激，会使胆囊剧烈收缩，可诱发胆绞痛。
因此，有空腹喝咖啡习惯的朋友应改变这个习惯，美味的咖啡留给餐后休息过后再享用。
有的人会说，我没有吃早餐的习惯，喝咖啡也从不管空腹饱腹，想喝就喝，这么些年也没觉得有问题啊。
大部分胆囊结石是没有症状的，称为“静止型结石”，只有在体检照B超时才发现，没感觉不代表一定没有问题。
胆结石一定要“动刀子”吗？
有结石，不一定都要“动刀子”。
因为并不是所有的胆囊结石和息肉都需要进行手术，一部分无症状的胆囊结石或息肉患者，只要定期复查、注意饮食习惯即可。
对于具有潜在风险的患者，如可能引起胆绞痛、胆囊炎、胆管结石、胰腺炎甚至胆囊癌，在经由医生检查、评估后，达到治疗标准的，才会采取手术治疗。
医院常规采取腹腔镜下胆囊切除术，伤口非常小，术后1~2天就可以出院，仅极少数人短期内可能出现消化不良的症状，经过一段时间恢复或药物治疗后可缓解。
