尼尔·伯纳德博士，美国临床医学专家，美国责任医药内科医生委员会的创始人及主席，癌症计划暨华盛顿临床研究中心主席，美国临床研究中心主席，致力于更高标准的人类健康与营养学研究。
作为医学与营养学的权威，伯纳德博士是一名纯素食者。
以下节取部分伯纳德博士关于儿童饮食与健康的谈话：
要想让孩子拥有一生的健康，最重要的就是在他们小的时候，让他们吃得健康，同时还要帮他们养成健康的饮食习惯。如果儿童从小学习健康饮食，就会保持这种好习惯，长大后就能好好照顾他们自己和他们的家庭。
根据我们的研究，对儿童健康的食物有四类，我们称之为新四类：即蔬菜、水果、全谷类、豆类，这四类都提供充份的蛋白质、富含维他命及矿物质钙和铁，大量食物纤维、没有动物脂肪、没有胆固醇，对健康非常有帮助。
比起以往，现在的孩子有更多的食物。但很不幸的，孩子们吃得并不健康。现在有太多不健康的食物，而我们必须告诉他们，该吃什么，不该吃什么！
典型的美国青少年，很多人才15、16岁，就得了心脏病！这是因为他们吃肉、奶制品、还有蛋，导致他们小小年纪动脉就已经堵塞了！如果再继续下去，患癌症的风险也会递增，特别是乳腺癌、前列腺癌与直肠癌。但吃纯素的人，得这些癌症的风险就非常低。
很多父母都希望自己的孩子长得更高更强壮。目前，已经有足够的研究结果表明，吃肉和奶制品的孩子并不会长得更高更壮，而只会让他们变得更胖，并很可能会超重。
而很多研究表明，吃纯素的孩子，也就是完全不吃含有动物成份的食品，他们跟其它孩子长得一样高、一样健康，或者应该说，他们更健康！他们也更能维持健康的体重。
如今的亚洲，对肉品、奶制品的食用量大增，这种趋势如果继续下去，我们不只会看到更多瘟疫和禽流感的爆发，还有更多的心脏病，更多的癌症，以及平均寿命缩短。这非常令人痛心。
人们都想要长寿、想要拥有健康的生活、想要孩子健康长大，但吃肉会让这一切都成为不可能！我的饮食是完全不含肉、奶、蛋的。因为肉奶制品里充斥着胆固醇及动物脂肪，还有其它各种导致病患的毒素，这样的食物会导致很多疾病！未来也将会付出惨痛的代价。而有些父母和学校却错误地认为他们必须给小孩喝牛奶或给他们吃肉。这真是悲剧！
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（51-）
51.约十年前开始，美国政府对监禁式的动物饲养方法施加粪便处理管制。虽然该规定现在只有管理到全美百分之四十最大的养殖场，这不仅被业者嘲笑著逾期执行，而且现已成了合法的污染许可证。至于对付中型饲养场，绝大多数时候只是呼吁他们要自愿地依照这项规定的指南。在年，美国环保局作了个很讨好的协定：对拥有成千上万个巨型饲养场的公司实行大赦，从此他们不再受到清洁空气法案的管制，而政府就得到科学监测权。很多其他工厂现在也在排队来获得此项能豁免於类似此例之超级基金诉讼了。
52.牲畜业者为图方便，惯例地毁伤农养动物，而且往往只是出於获得其经营上之利益方便。例切喙尖﹑打烙印﹑阉割﹑耳切缺口﹑切除翅膀和鸡冠﹑去角﹑，裁剪牙齿、尾部和脚趾在今天的农场和牧场都是经常存在的。执行手术的是工人,而不是兽医，执行时是将动物捆绑，而不是施用麻醉。 53.饲养小公鸡是令鸡蛋生产商烦恼的费用，商人必须请专人挑选它们出来，隔离到其它地方，以让其较快死亡。即使他们被弃置於垃圾桶而被压死﹑窒息﹑饿死﹑和曝晒而死,没有任何法律可以保护他们。 54.饲养鱼类及贝壳类动物之水产养殖业，对环境造成破坏的不比捕野生鱼少。海岸线围栏取代红树林，就是原来野生鱼可以用来繁殖的栖所。一些养殖品种於圈养的环境下不会繁殖，因此，养殖户必须从野外窃取小鱼，而这些小鱼就永远都没有机会在野生环境中繁殖了。很多时候，养殖鱼类会外逃到野生环境中，破坏了当地物种的基因纯度，并传播疾病。为了制造鱼饲料而大肆滥捕鱼类已威胁到生态系统。一些养殖鱼种所须之饲料比上所获得之鱼肉的比例竟然上升至25:1。因养殖鱼的密度过高,含氮的鱼粪/排泄物将海床毒染了。 55.从年到年间，开发中国家的肉类生产量剧增三倍，在今日此数字以达世界产量的一半以上。密集的工业式牲畜养殖场，造成了大量的动物粪便，现已布满於亚洲和拉丁美洲的各大城市的边缘，且造成了严重的环境破坏。 56.人若吃鱼多了﹐将会增加成为水银中毒罹难者之机率。特别是妇女﹐怀孕期时﹐甚至在怀孕前﹐大量摄取海鲜会增高婴儿脑损伤的风险﹐而且是无法挽回的。据美国环保局报告﹐在美国每年约有六十三万新生儿﹐大约占总数的15%﹐可能在子宫里接触到的水银指数会达到危险程度。57.牲畜的口蹄疫病是很少会使它们致命，但最终还是难逃被判死刑之命运。当畜牲的蹄和嘴张出水泡时，其增长速度会因发高烧而因此减缓，从畜农的经济利益作法，便是将这些畜牲处死，而后焚化。在年，英国对此病症爆发作出的回应是﹐为了挽救其出口贸易﹐杀死将近六百万头牛﹑羊﹑猪﹐而其中大部分都是健康的，在经济上损失共九十亿美元。实际上﹐当时只发现两千零三十宗的病案。其余被无辜杀死的都只是为了控制疫情。 58.几年前，纽约时报的一个精选故事讲述﹐俄亥俄州的教师发现﹐一种“头昏眼眩毒药”从附近的养猪农场入侵他的家﹐并“夺取了他的记忆，他的平衡，和他的工作能力。这给他造成情绪大起大落，口吃，和整天吃一大堆药的后遗症”。医生给他的诊断是：这是硫化氢气体导致的不可逆转的脑部伤害。但这硫化氢是来源半英里以外。看了14名医生才判断出导致此症状的原因。令人吃惊的是，如此微量的毒气，在长期吸入后，竟造成脑部腐蚀伤害。如此的工业化养猪场附近的居民也会有腹泻，鼻出血﹐耳痛，肺灼伤，慢性鼻窦炎，哮喘，和肺部腐蚀。 59.肆意改造动物基因创造了怪兽，也为农养动物带来了可怕的痛苦。动物复制之威胁又为此悲惨况加剧。动物复制在商业上的可行性不高，要使它普及可能还是太遥远了。但是，作为科学家的修补专家，他们复制出来的生物都会过早死亡和出现畸形，而由此产生的肉类和牛奶是一定会进入人类的食物供应来源。 60.在年以前，O：H7大肠杆菌中毒情形并不存在。今天﹐美国百分之八十的饲养场的牛只都感染了这致命的菌株。这一点,饲料的改变应该受到责备。为了使动物成长速度比原来吃牧草的五倍，饲养场工作人员把饲料改为以玉米为基础，而此正是O：H7大肠杆菌繁衍的最佳温床。而现在，这个可怕的菌株正透过交叉污染之方式定期地毒化我们的原料蔬菜。 61从动物饲料的粮仓和美国的中西部地区的饲养场，大量的化肥、农药、排泄物废水流进密西西比河里。这种高营养组合的引起了一个生态的连锁反应，微生物从墨西哥海湾水域大量『劫取』氧气。海洋生物不是迁徒就是志喜而亡。这种现象被称为缺氧。科学家们把受影响的这些海域称为“死区”(死亡海域)。每年夏季此海湾的这些死区增大到新泽西州大小的面积。最近联合国报告显示，过去2年死区数字增长了34％,现在世界上已有两百个。今天，红潮（一种有害的藻类快速成长区）在国家某些海岸线已连成一线，几乎没有缝隙。不久以后，世界各地的热门房地产物业的将要远离海滨地区了。 62比较起来，关于饮食和生活方式上最全面的研究，还是中国所提出的一个研究发现。原来摄取相对少量的动物性蛋白质与慢性疾病是息息相关的。这个伟大的流行病学研究结果特别引人注目，因为他们利用拥有类似遗传背景的，但又不均一饮食的种群，来作一个有意义的比较。整个来看，此中国研究为素食主义提供了极大的辩护。 63.每年,由美国的肉类及家禽屠房制造出来的五百二十亿英镑的不可食用的副产品（骨骼，脂肪，不可用的皮，和软骨）用熬油的方法变成商业产品﹐如:胶粘剂，润滑剂，化学品，化妆品，或成为加工食品的材料—此为不禁可怕而且成了有利可图的肉类副业。此数字并不包括累积於美国饲料场里六亿英镑的牲畜尸体。它们也必须被处理。不幸的是，只有一半是被安全地处理和熬油过。如果被埋的话，尸体即吸引害虫，在腐化过程中不仅释放出氮和甲烷，而且又毒害地下水源。如果畜牲死亡是属灾难性的，譬如因为天气恶劣或疾病暴发﹐那麼通常尸体就会被焚烧。而这些焚烧之燃料会释放二恶英来毒害空气。如果这些动物尸体用来堆肥，此过程因往往管理不善，而未能充分促进分解，很容易引来害虫传播疾病。 64.想要鱼的欧米茄3油，但又不想要水银，多氯联苯，二恶英这些有毒物质？那麼，把鱼推开一边吧，试一试亚麻子。每天食用二汤匙的亚麻子粉﹐就会提供你一天所需要的脂肪酸了﹐而且还有其他的好处呢！怎麼说?亚麻子含有铁，锌，和高品质的蛋白质，再加上几乎所有的维生素。装满了可溶性纤维的它还是植物营养素的木酚素的最好的来源。它可以纾缓糖尿病症状，甚至是促进胚胎和婴儿的脑部健康成长。 65.俄勒冈州非常认真地对待禽流感警告，该州制定详细计划，以应付这个“最有可能发生的”的世界级传染病。这个只有美国国家人口1.3％的州，预期可以用货运卡车载运三万八千磅二氧化碳液体﹐以杀死多达一百万受感染的鸡只。据估计，两千吨的鸡可能会被掩埋。该州还准备好应付多达八十万个人感染，个病床，及人死亡之机率。 66.肉类工业对待问题治标不治本。把大量动物监禁在狭小的铁笼里，拥挤的地方给牲畜得精神压力不在话下﹐这样的生存环境更为致命细菌提供了完美的孕育场所，且最终感染到肉类。现在用来对抗肉类病原体的科技是非常大的生意。我们有酸性溶液胴体雾化处理，碱性溶液喷雾剂，蒸汽/真空技术，高温胴体清洗，蒸汽杀菌，和加氯的消毒过程等，实令人作呕。有一些抗虫的方法，如食品辐照，抗病毒和益生菌喷雾处理，反而给这些肉类本身构成更多危险。而且到最后，这些处理过的肉类仍是不安全。 67.美国大多数的奶牛都已不是『快乐牛』，尽管加州牛奶谘询委员会在其全国电视商业广告这样的说。在加州，许多奶牛整辈子住在它们自己排放之粪便和尿液的沼泽地中。在其他地方，它们可能都被束缚在支柱上。为了持续它们的产乳期，每年都要帮它们人工受精，很多还常常要忍受乳房感染的痛苦。由於钙的耗竭和足部感染，只过了三个或四个产乳期他们就要被屠宰了。牛奶谘询委员会是政府机构，所以是不受虚假广告的法律限制。 68.选择工业肉类就是支持当初使家庭式经营农民失业的系统。基本上，只有那少数的几个投资到工厂系统的大玩家在餵养美国。在零售水平来看,我们的确有了较低的价格。但最终，廉价肉的真正成本是什麼呢？您需要算进去每年政府补贴给商品农民的亿美元，由於过度的饮食所引起的较高的医疗费用，一些普通菌株的抗药性提升，在墨西哥海湾的死区（前已提到），石油化肥的过度需要，和越来越少的含水层－例子不胜枚举。 69.在5年，布什政府制定的一个71亿美元的计划，为美国准备应付禽流感大流行。其中很少包括用来帮助贫穷国家减缓H5N1病毒株的蔓延。制药公司将获得此大部分的慷慨资金，以储存和研发更快捷的方法为美国公民发展适当的疫苗。此外，美国总统布什提出，万一这世界级流行病真的发生在美国，他要有对此土地发布戒严令的权力。在6年，发生禽流感的国家已从14个增长至55个。 70从年至年，涉及蔬菜的食物中毒事件爆发多了一倍以上。但在责怪蔬菜之前，要知道，往往病原体都是藏在动物排泄的粪便中。我们知道，植物不排粪。那究竟是什麼一回事呢？这一切都由一个简单的事实开始：饲养场经营者付不起处理由其庞大规模设施所产生之所有排放物之费用，所以他们常常把动物排泄物转移至最接近的水道去。而在下游,蔬菜加工者正使用此水作为冲洗蔬菜用。
71.今天的人工饲养火鸡已经无法自然地交配，这都须归咎於那选择性繁殖出来的巨大胸部雄性火鸡。业界必须使用人工授精。此工作对工人跟家禽一样的毫无人道：时间长,工作必须迅速，而赚的又是低工资;而可悲的，受满折磨的种鸡鸟类，基本上在十二至十六个月里每星期都被强暴，直至被送往屠宰为止。 72.在大多数大型商业屠鸡场里，被倒置的鸡头首先被投进通电的热盐水中。电流是定在刚刚可以麻痹这些鸡只和促进放血而不导致其内出血的程度。它可以尽量减少麻烦的抽打，否则将妨碍整个屠宰过程。这些鸡只不仅在屠宰时候是有知觉的，而且必须承受的极痛苦的电击，有时两次。 73.草餵牛肉比起玉米餵食是比较生态友好，但它的供应永远无法持续满足目前的消费需求。有一些指南提供帮助海鲜消费者“有良心地吃”，但如果大家都吃他们,所建议的物种会很快被吃光。在法律上，“放牧饲养”和“无笼”的标志是令人怀疑的，甚至毫无意义。至少有一个所谓人道的认证计划被正式地揭穿。“有机”这个词已经变成工业化了,并且被理所当然地标记为“道德伦理上的难题”。最终，要做到“吃绿”和“仁慈”，还是要选择素食主义。 74.纽约州环境保育部和卫生署已经发布了一个所谓“食用运动鱼”的互联网简介。此建议不言自明：任何人在一个星期内都不应吃多於一餐带有该州的淡水鱼，化学污染物可能有问题;切去所有脂肪;不要食用烹饪鱼后之汤汁。但如果您仍然希望享受钓鱼运动的“乐趣”，又不想毒害自己，此简介建议钓到鱼后就释放。但不要把鱼钩拉出来把线剪掉就好了,建议完毕。此外，这样可以避免将鱼的体力尽耗。其他州可能都有类似的网页:几乎美国每一个州有『河流中的水银』的忠告。 75.日本琉球群岛上住有在世界上最健康和最长寿的人，当地号称可以活到岁高龄的比例是世界最高的。居住在该岛上的超级老人通常都还保留精神敏锐，而很少需要住在疗养院。根据一项在该岛上长达25年的研究,发现他们所吃的很少是来自动物的，这并不令人惊讶。遗传基因可能有一点影响，但据预计今天的老人家会比其所采取西方饮食习惯的子女长寿。 76.随著以动物肉食为基础的食品市场越来越全球化，“食肉者间只冲突”日益威胁著国际和平。自从在华盛顿州发现原产於加拿大的“疯牛病牛群后，该国来的活牛至今仍然被美国禁止。在年，口蹄瘟疫即时导致世界各国与整个欧盟切断贸易，虽然这种疾病主要只是限於英格兰。与此同时，美国和欧盟之间也因牛肉里的激素开贸易战。世界对肉类生产的不同的卫生标准，也让国家之间产生争执。一些学者认为，没有两个“真正的民主政体”开过战，如果不把渔业所引起的暴力算进去的话。
77.不要认为人口爆炸只有在人类中发生,特别是当你看到地球上的32亿头牛、绵羊、山羊、豢养之美洲野牛的生态足迹时相同情况亦是如此。世界上大约20％的牧场与放牧区，有73%的放牧区在乾旱区域中,已退化到一定的程度，主要是来源於牲畜所造成的过度放牧、密集式放牧、与土壤流失。 78.据估计，平均百分之四十到五十的美国奶牛都曾经感染乳腺炎。此痛苦的乳房感染是人为的。奶牛得此病因为照料不当、挤奶方法拙劣、挤奶过量、挤奶机失灵。被广泛用来提高牛奶产量的牛生长激素(bST)，显然是跟乳腺炎有关的。 79.根据最近一项大学研究，青少年多食用蔬菜可以降低后得高血压风险，不论其体重和食盐的摄取量。研究人员认为此原因所在是水果和蔬菜中含有的钾﹑钙﹑镁﹑叶酸和其他营养素。高血压病会增高罹患心脏病与中风的风险,而美国25％的成年人都有此一患。 80.在20世纪初人类学会了如何从空中提取氮（肥），成本低又量又大。此发现虽根本上让地球上住了20亿余人口，而且让人类可以奢侈地用农作物来餵养牲畜。然而，这个让世界富饶之发现也通过排放剩余的养分或通过酸雨而毒害污染了世界上的河流，从中国农村到俄亥俄州山谷的都受影响（此主因为过剩的氮,促进藻类生长，掠夺了水中的溶氧）。在北美和欧洲，湖泊和河流含的氮是工业革命前20倍。 81.每一天每一分钟，地球上有十万只动物被屠宰来满足人类的口欲。这算一下，一年就有亿个众生受遭殃，这数字还未不包括鱼类。无论你到任何地方，那些注定要成为桌上佳肴的动物都要受尽毫无人道的生活环境凌辱。有些人竟说出令人意想不到的话，说“我们终究会把它们宰来吃，管它的。 82不论是飞禽走兽或是鱼类的肉被烧烤时，其滴下的脂肪与烤肉的火炎在燃烧后产生发羽状致癌烟雾，而付著於整个烧烤肉的表面。只要延长烹调时间，其他有害健康的化学物质亦随之而产生。化学家告诉今天的肉食者要把烧烤时间缩短。甚至连环保人士都说，餐厅中烧烤是煤烟和烟雾的来源。但你仍然需要把肉类彻底煮熟,不然，请问你要如何杀死所有那些污秽难缠的细菌呢？ 83.森林可以净化环境，调节气候，为野生动物提供栖息地,也为农作物提供授粉环境。现代医药都来自於森林。我们在地球的存亡亦都取决於它们。根据联合国在6年发布的一份页的报告显示，畜牧业的扩展是砍伐森林的关键因素。今天，这种情况大都发生在亚马逊河流域，这都得归咎於过度放牧和种植牲畜所食之谷物所造成。结果是，畜牧生产业占用世界上所有农地的70％，或地球陆地表面的30％。 84.在美国，基本上所有养殖动物在他们的一生里至少有一次被卡车运送过。长期处于肮脏，拥挤，狭窄，嘈杂而恐怖的生活条件下早已是司空见惯。这些卡车司机可以合法地拒绝给予动物食物和水，长达36个小时。家禽却连这样的“保护”都没有。许多动物成为国际贸易产品。每年大约万头活羊从澳大利亚被运到中东，那里伊斯兰法律规定必须在未昏迷状况下屠杀。有一年，一艘载著5万8千头羊的船舶，因为其上羊只大肆罹患传染病，而被拒绝入港停靠。在还没有找到目的地港口前，已近十分之一羊只死亡。 85.饮食中若充斥著动物性饱和脂肪和胆固醇的食物将会阻塞您的动脉，年复一年，你是与心脏病和中风在下赌注。您可以选择用昂贵的但已成为惯例的手术来避免痛苦，此手术叫血管成形术,它是利用一个球囊形导管来使血管中之硬化向著动脉壁挤压变平，从而为血液开辟了通道。以天然食品基本的素食主义的饮食，加上定时运动，可有相同的效果。 86.美国一半以上的的海鲜公司都不遵守联邦食品安全规定。政府检查员每年只访问视察一次，其查看性质基本上多是业者自愿性的评估标准,或只是查看公司的文书作业，毫无实质执法效益。美国所消费鱼类的四分之三都是进口的，共四十亿英镑，但其中政府会检查的量只有2％还不到。
87.联合国环境计划署执行主任克劳斯特普费尔说，在3年：“大猿类的时钟差一分钟就要到午夜十二时了(注：时机紧迫的意思)，这种动物的DNA与人类有96％以上是相同的。如果我们失去任何大猿物种，我们将摧毁人类了解自己物种源头之桥梁，以及我们人类仁慈天性之一部分。”人类绝对支持大猿灭种，其中最重要的原因是：不应为食其肉而偷猎。 88.正如烟囱排放废气的导致酸雨，当禽畜废物在工业农场的露天排粪池里分解成为有毒烟雾时，通过雨水返回河流的时候便毒害鱼类。此漂流不定的氨也破坏陆地生态系统。因地球上植物的己进化到让它们有效地利用最少的营养素来生存，而今天这种的过剩养分情况反而会至其死地。这种有毒之漂流物可使这些养殖场附近英里的环境都剥蚀荒芜。 89.现在处理禽畜是一种危险的行业，其中值得提的一点是人类从动物感染疾病的个案越来越多：克雅二氏病，尼帕病毒，禽流感，严重急性呼吸系统综合症只是几个例子而已。一些奇特的,而且往往是濒危动物的菜肴为全球性传染病提供了传染管道。在中国，湿货街市现宰动物市场上陈列著被囚禁而且病焉焉的动物，如眼镜蛇，果子狸，食蚁兽，卖给那些贪求“野味”的飨客。在非洲，野味贸易是造成埃博拉病毒和艾滋病传播的主因。 90.就算肉食者可免死在其不健康饮食方式所带来之恶果，如心脏病，中风，糖尿病和癌症，但其健康已早被这些疾病给剥夺了。肉类饮食肯定会带来各种麻烦的健康问题和疾病。天然的、高纤维的纯素食饮食，足够的谷类、水果、蔬菜、豆类，就可以减少关节炎疼痛，减轻大肠炎与相关疾病，减低背部疼痛，纾缓感冒和过敏症状，并降低得胆结石、肾结石以及过多胃酸反升的风险。不过，也许最大的好处是，素食让你免於便秘！ 91.当纽约市食品安全检查员在巡查的时候，他们通常会袭击那些无所不卖的商人:犰狳肉，鬣蜥，灵长类动物，龟，青蛙，甚至老鼠。有一些肉类还是来自濒临灭绝的动物。其他的肉，如非本质上是非法取得的，要不就是从非法地下工厂而来的；往往造成消费者的健康威胁，或著甚至根本是非法的。这种违禁品的贩卖商(多是从美国以外的国家进口来的）有时甚至故意目空一切美国法律规定。他们似乎并不理解这样做让他们的顾客，甚至整个纽约市增加传染病爆发的风险。在最近21个月内，光一位检查员就在城市里关闭个商店。 92.据估计，世界上30％的渔获都是抓错的物种，或“副渔获物”。渔民通常用最残酷最便捷的方式分隔其要抛弃的捕获物后，任其死亡或截取有价值的身体部位后，再将其扔回海里。以漂网捕到的估计85％都是副渔获物;尽管联合国规定全面停用此捕鱼方式，意大利、法国、摩洛哥等国家仍然继续此具有巨大破坏性的做法。单是捕虾造成世界上超过27％的副渔获物，尽管生产出来的还不到全球海鲜的2％。 93.在自然界中，猪会避免污物，并有能力於24小时内跋涉超过九英里。然而，监禁式的工厂供给母猪的是一个阴冷而无铺稻草的生活空间，脏的让人恶心，加上充满震耳欲聋的猪叫声和勉比自己身体稍大之无法活动的固定空间。这高智能的动物，被逼的要疯了，因为她忍受多次人工授精而怀孕。她的身体将被笼具固定，以便露出她的乳头来餵她的猪宝宝。当她的生产能力减弱时，便被发送至屠宰场去了。 94.今天的畜牧农场用上数以百计的化学品和动物用药物。这些疫苗、杀寄生虫药、激素、杀虫剂、饲料药物、抗菌药物已经通过由动物排出的粪便和尿液流进了我们的小溪、河流、湖泊。这些物质在下游的野生物种身体被吸收而成了其内分泌干扰物。研究表明，雌性鱼类得了雄性性状，而雄性鱼类则得了雌性性状。其他一些研究也发现同样令人不安的异常现象。 95.地球上可供给人类食用的水不到1％。而其中大多数的不是和咸海混在一起，就是就被隔绝在冰川里。您可能会认为，这个世界应该会明智地利用这宝贵的物质。事实正相反。关于世界各地挥霍浪费现在来举一个例子。位於美国中西部高原上的辽阔的奥加拉拉(Ogallala)地下水层，农民以每年五兆加仑地速度开采滥用这巨大水源，以为工业饲养场和屠宰场的周边设施供应地下电力。科学家们说,到年这个自然景观将会缩小80％。
96.20世纪90年代初波兰的心脏病下降了25％，恰巧当时在该国同时发生的是市场经济的改革，政府结束了对肉类的补贴。根据一队跨国研究对所提出的一项报告，改用蔬菜油和增加水果进口也被认为是下降的因素。该报告的作者指出，这种下降在“和平时期是显然是史无前例的”。 97.要生产鹅肝一种方式“佳肴”，就要强行餵食雄鹅,方法是以一支15英寸的餵食管把一杯玉米颗粒强塞给它吃，如此每日3次。这痛苦的折磨要持续28天，直到那用来做鹅肝酱的肝脏，受反常的肝毒膨胀到正常的10倍大小。由於疾病和强烈的压力，加上胃爆裂，死亡率很高。屠宰前几天，每只鹅都要为呼吸而挣扎。由于这做法太过残忍，至少十几个国家已经将此鹅肝生产方法列为禁令。 98根据联合国粮农组织报告，每年有2万4千个渔民因工作意外伤害死亡，这个数字让渔业被列为世界上最危险的职业。肉类加工业的受重伤率远远超过任何其他行业。反覆性精神紧张失调症和刀伤在肉类工厂里简直是司空见惯的。家禽加工工人赚取的工资，如按一个四人家庭来算，还低於贫民收入水平之下。全职养家禽的包工收入每年只有二万一千美元。 99.农业科学透过遗传选择科技，无止境地从养殖动物身上榨乾其可得之任何商业利益。野生丛林里的禽类（特指鸡只）每年只下二十蛋;今天它不良的子孙几乎每天都下一个。自然界的母猪一胎产5头小猪;今天的工厂所养出来的猪种一胎可生12只小猪。1百年前，公牛需要4到5年成长到市场交易的重量;今天，此过程只需要14个月。在50年前，奶牛每年可生产加仑牛奶；今天的奶牛生产量是此数字3倍以上。 .众多研究异口同声地表示,吃蔬菜可保持大脑年轻。最近在芝加哥一个长达6年的研究,测试了0位老人，他们的头脑敏锐性与蔬菜摄入量成正比。每天吃两分蔬菜以上的被试者，比那些吃很少或根本没有吃蔬菜的表现年轻5岁左右，以某些指数为标准。而其中绿色叶菜类（菠菜，芥蓝，羽衣甘蓝）显得最有益。 .只要需要付上1.89美元就可以买那七盎司的布朗尼美式香肠，或者您会认为，这实在相当便宜吧！但这种购买成本的背后，在全球各地以万亿条的数字来计算，隐藏积累著庞大的生态赤字代价。总有一天，这债务须要偿还。将来要支付的是后代子孙，他们将要分期付款，而所付出的代价的是全球气候变暖、地下水层枯竭、可种植土壤流失、地表沙漠化、渔业崩溃、野生动物灭绝、森林滥伐和失去生态系统所带来的利益。是不是时侯开始在食物链上吃我们的低层部分的食物呢？赶快追上潮流啊！吃素吧！
ReasonsWhyImaVegetarian(7)
我为何是个素食者的个理由ByPamelaRice巴美拉·蕾丝原著 SeventhEdition,pamphletversion 7年第7次小册修订本 中英对照编译:何智超TomHe 中文审核:黄文仁JamesHuang/张圆圆CarolZhang（使每天的饮用水成为甘露水，补充生命能量，让身体百病不侵）
使用方法：在生命之花甘斯纳米水晶能量杯中放入普通清水（再几滴甘斯水更佳），杯中的水就与“全频谱”的能量（场）成为一体，饮用这个杯子中的水，人体可以从中选择所需能量（场），将不需要能量（场）排出体外，理论上人饮用这样的水，可部分替代现在人们日常摄取的食物！
部分使用的朋友感觉有轻微的饱腹感、想打嗝或者饭量减少的现象，男士有精力充沛雄风重振的感觉，都是因为身体吸收了甘斯的等离子体能量，属于正常现象！
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