在家常菜里有一种蔬菜，被誉为“血栓斑块清道夫”，它就是卷心菜。又名洋白菜、圆白菜、包心菜、等。90%的成份为水，生卷心菜富含维生素C、维生素B1、叶酸和钾，烹制后的卷心菜也含有丰富的维生素C、钾和叶酸。
日本科学家认为，卷心菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。在抗癌蔬菜中，卷心菜排在第五位。
卷心菜富含维C、膳食纤维、胡萝卜素，可降胆固醇、降血脂，防止动脉粥样硬化。是动脉硬化患者、肥胖者的辅助食疗菜品。所以，卷心菜就是血液的垃圾清理工。编辑：新经络
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