胆囊炎胆石症营养食谱推荐

现代人工作紧张，心理压力大。许多人喜爱多吃肉，抽烟饮酒，工作忙就不吃早餐，有些人爱美，热衷减肥，这样的人容易得胆结石或胆囊炎。

注意饮食习惯，忌食高胆固醇、高脂肪的食物(肥肉、奶油、内脏、动物脑、黄油、冰淇淋等)。发作期有恶心、呕吐现象应禁食，缓解后，可食低脂流质或半流质饮食，忌烟、酒、刺激性食物。

一日食谱

胆囊炎、胆石症缓解期(低脂、低胆固醇、少渣半流质)

胆囊炎、胆石症稳定期(高碳水化合物、高膳食纤维、低脂、低胆固醇饮食)

早餐

大米粥，花卷，炒土豆丝

米粥，香菇菜包，蒸豆腐

加餐

脱脂牛奶，面包

五谷杂粮浓浆

午餐

番茄线面

软饭，豆腐，清蒸鱼，拌黄瓜

加餐

煮蔬菜水果汁

鲜榨蔬菜水果汁(甘蓝、芹菜、胡萝卜、苹果等)

晚餐

大米粥，肉末焖豆腐，烧南瓜

米饭，芹菜炒豆干，莴笋炒肉片，海带汤

加餐

藕粉可加少许糖

备注

少吃含胆固醇多的食品如蛋黄、鱼子及动物的脑、肝、肾等

忌食鸡蛋、肥猪肉、羊肉、胡椒、鸡肉。多饮瓜果汁，如橘汁、梨汁、苹果汁、荸荠汁及藕汁。西瓜汁更有清热利湿退黄作用。多吃富含维生素A的食物，如西红柿、胡萝卜、玉米、鱼肝油等。忌用酒类和刺激性食物或浓烈调味品。菜肴味道宜清淡，饮食不宜过冷。

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