都说“桂林山水甲天下”
而能与桂林山水一样远近闻名的
大概也只有这颗自清朝康熙年间
就被列为首选贡品
年获得国家地理标志产品认证
年奥运会指定为专用食材的荔浦芋头了
香如牛奶，粉如板栗，糯如紫米
荔浦芋头产自广西桂林的荔浦县
人工栽培已有多年的历史
早在康熙年间
荔浦芋头已经是朝廷贡品
就连嘴刁的皇帝都对它念念不忘
当地有一句谚语：
一家蒸芋，四邻飘香
正宗的荔浦芋头个头大，均匀饱满
肉质白色布满细小紫筋，犹如槟榔的花纹
又称槟榔芋，是芋中珍品
煮熟后的芋头颜色淡紫，微甜
味道香甜软糯，入口即化
非常适合孩子、老人吃
用勺子轻轻一压就变成了芋泥
没有一点儿筋丝，不噎喉
即使是清蒸，蘸取少许白糖
也能让人吃的停不下来
在荔浦
村民们都有个共识：
“必须守护荔浦芋头年来的名声”
所以他们坚持不使用农药
依旧采用传统的种植方法
今年三十多岁的小唐
做过车间工人，做过销售
年3月份返回家乡种植芋头
头两年
每天风吹日晒
摸索种芋头的规律
中间有过太多的磨难
年终得“名师指导”
70岁老种植户
有40多年种植芋头的经验
经过1年多时间的交流学习
在老前辈的耐心指导下
天然农家肥种植、天然灌溉
同时不断精进种植方法
终于种植出软、糯、绵、甜
口感细腻的荔浦芋头
小唐说：
荔浦芋头的生长需要肥沃土壤
天的生长周期
一般一块地5年只能收两茬
需要3年修养期才能恢复供养
所以只要有好的土壤
即使不打农药，不施肥
芋头也能长得个大饱满
荔浦芋头收获的时候
母芋采走，小芋头留在土里
等来年开春挖出来
进行再次种植
年年如此
也就保留了它原有的味道
现挖出来的荔浦芋头
个头大外皮粗糙，肤色棕黑
切开后有明显的紫色花纹
散发浓郁的香味
香如牛奶，粉如板栗，糯如紫米
蒸着吃粉，炒着吃香，煮着吃糯
《滇南本草》中记载：
芋头，治中气不足
久服补肝肾，添精益髓
