铁皮石斛是滋阴补气的极品，古人云：“阳虚易补，阴虚难调”，铁皮石斛在民间更有“救命仙草”的美誉，历代名医如华佗、张仲景、孙思邈、李时珍等都用铁皮石斛医治过危重病人。在这九大仙草之中，可调阴虚的只有铁皮石斛、一百二十年何首乌和冬虫夏草，古人的排序说明，铁皮石斛的滋阴效果是最好的。
中医说铁皮石斛好，你吃不吃？
《神农本草经》（秦汉时期）
“味甘，平，五毒。主伤中，除痹，下气，补五脏虚劳，羸瘦，强阴，久服厚肠胃。轻身，延年，长肌肉，逐皮肤邪热，痱气，定志除惊……”
《名医别录》（公元~年）
除了摘录《神农本草经》记录内容外，还增加了“益精，补内气绝不足，平胃气……”
《本草纲目》（公元年）
“除痹下气，补五脏虚劳羸瘦，强阴益精。久服，厚肠胃，补内绝不足，平胃气，长肌肉，逐皮肤邪热，痱气，定志除惊，轻身延年。”
《本草纲目拾遗》（公元年）
“清热解暑醒脾，止渴利水，益人力气。”
《中国医药大词典》（陈存仁）
“石斛能清胃生津，胃、肾虚热者最宜……”
《中国医学大辞典》
“养胃阴，除虚热，对胃略能促进胃液，帮助消化之不足，至肠能刺激肠蠕动，且能制止其吸收能力，故能使积粪排出，乃作健胃强壮药。”
《中国药学大辞典》
“若老人虚弱，胃液不足而不宜太寒者，则石斛为佳……”
铁皮石斛可以滋养肌肤，你吃不吃
人体进入中年后，由于体内的阴液日益减少，从而加速了皮肤老化，使之变黑或变皱。铁皮石斛含有的黏液质，对人体皮肤有滋润营养作用。
武则天
武则天在她花甲之年以后，头发依然黑亮润滑，富于光泽；皮肤白皙红润，富有弹性话。武则天的养颜秘方重在滋阴。该方由唐代著名养生大师叶法善献给，该方配伍有铁皮石斛、桑葚子、深山灵芝、肉苁蓉等，具有养血滋阴、平衡阴阳、气血舒畅等作用，故专家称铁皮石斛为古代养颜第一方。
铁皮石斛可以增强免疫力，你吃不吃
铁皮石斛具有滋阴养血的功能。清代《药性论》说：铁皮石斛能补肾积精、养胃阴、益气力。含有丰富的多糖类物质，具有增强免疫功能的作用。现代药理研究还表明：铁皮石斛能提高应激能力，具有良好的抗疲劳、耐缺氧的作用。
铁皮石斛可以抗肿瘤，你吃不吃
铁皮石斛对肺癌、卵巢癌和早幼粒细胞性白血病等恶性肿瘤的某些细胞有杀灭作用，具有较强的抗肿瘤活性。临床用于恶性肿瘤的辅助治疗，能改善肿瘤患者的症状，减轻放、化疗的副作用，增强免疫力，提高生存质量，延长生存时间。
铁皮石斛可以益胃生津，你吃不吃
铁皮石斛是益胃生津药。《神农本草经》、《本草再新》中均有记载，称谓“肠胃药”，是治疗胃脘痛、上腹涨痛的常用药物。现代医学实验证实：铁皮石斛对脾胃病中常见的致病菌幽门螺杆菌有较好的抑制作用，有助于治疗萎缩性胃炎、浅表性胃炎、十二指肠溃疡等幽门螺杆菌阳性的病症；同时，口服铁皮石斛煎液能够促进胃液的分泌，增强胃的排空能力，帮助消化。
铁皮石斛可以保护视力，你吃不吃
铁皮石斛具有滋阴养目的功能，被历代医家作为养护眼睛的佳品。现代药理学研究证实：铁皮石斛对防治老年白内障和保护少儿视力有明显效果。
铁皮石斛可以降低血糖血脂，你吃不吃
铁皮石斛功能养阴清热润燥，自古以来就是治疗糖尿病的专用药。临床研究表明，铁皮石斛不仅可以增强胰岛素活性，同时能显著降低血糖水平，使血正常；可促进循环、扩张血管、降低血胆固醇和甘油三脂。
铁皮石斛可以抗衰老，你吃不吃
《神农本草经》将铁皮石斛列为具有“轻身延年”作用的圣药。现代药理学研究证实：铁皮石斛含有多种微量元素，对于人体的健康长寿有着密切的关系，对人体的抗衰老作用比一般的药物更广泛、更全面。
铁皮石斛还可以护肝利胆，你吃不吃
历代医家都认为“铁皮石斛”具有滋养肝阴的作用，是治疗各种肝胆病的要药，可用于治疗肝炎、胆囊炎、胆结石等肝胆疾病。
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