卵磷脂是什么
我们知道每个人都是由细胞构成的，人体全身的细胞加起来有40万亿到60万亿个。每一个细胞的健康都离不开细胞膜的完整和坚实，而细胞膜主要是由40%蛋白质、50%脂质（磷脂、糖类、胆固醇）组成。其中卵磷脂是人体内含量最高的磷脂，也是构成神经组织的重要成分，属于高级神经营养素，多集中于人的脑神经系统、血液循环系统、免疫系统及心肝肺肾等重要器官。并与蛋白质、维生素并列，被誉为“第三营养素”。
“卵磷脂的立体结构，上面是卵磷脂的头→是胆碱，喜欢水；
下边两条辫子→是脂肪酸，喜欢油。加在一起就叫卵磷脂。”
“细胞是人最基本的有生命的单位，细胞每天都会受到外来因素的攻击，首先是攻击细胞膜。比如日常手机、电脑、电视等电子设备的辐射，还有食品中的添加剂、农药、重金属的污染，它们首先攻击的就是细胞膜。
细胞原本完整的膜受到有害物质的攻击，卵磷脂被破坏了、损伤了要怎么修复呢？
细胞修复需要的原料其实就是组成细胞的原料！首当其冲自然是蛋白质，除了蛋白质之外最重要的就是卵磷脂。”
卵磷脂的作用
一、血管清道夫：清理血管
卵磷脂具有乳化、分解油脂的作用，可增进血液循环，改善血清脂质，清除过氧化物，使血液中胆固醇及中性脂肪含量降低，减少脂肪在血管内壁的滞留时间，促进粥样硬化斑的消散，防止由胆固醇引起的血管内膜损伤。服用卵磷脂对高血脂和高胆固醇具有显著的功效，因而可预防和调理动脉硬化。
二、皮肤水润剂：养颜润肤
在正常人体内含有许多毒素，特别是在肠道内，当这些毒素含量过高时，便会随着血液循环沉积在皮肤上，从而形成色斑或青春痘。卵磷脂正好是一种天然的解毒剂，它能分解体内过多的毒素，并经肝脏和肾脏的处理排出体外，当体内的毒素降低到一定浓度时，脸上的斑点和青春痘就会慢慢消失。卵磷脂还具有一定的亲水性，并有增加血红素的功能，如果每天服用一定量的卵磷脂，就能为皮肤提供充分的水份和氧气，使皮肤变得光滑柔润。
三、健脑营养素：健脑益智
人随着年龄增长，记忆力会减退，其原因与乙酰胆碱含量不足有一定关系。乙酰胆碱是神经系统信息传递时必需的化合物，人脑能直接从血液中摄取磷脂及胆碱，并很快转化为乙酰胆碱。长期补充卵磷脂可以减缓记忆力衰退的进程，预防或推迟老年痴呆的发生。
正常情况下，孕妇体内的羊水中含有大量的磷脂。人体脑细胞约有亿个，其中70％早在母体中就已经形成。为了促进胎儿脑细胞能健康发育，孕妇补充足够的卵磷脂是很重要的。
婴幼儿时期是大脑形成发育最关键时期，卵磷脂可以促进大脑神经系统与脑容积的增长、发育。因此美国食品和药物管理局（FDA）规定在婴儿奶粉中必需添加卵磷脂。
四、心理调和剂
社会竞争日趋激烈，人们长期处在紧张的环境和种种压力下，常患有焦虑、急躁、易怒、失眠、耳鸣等症，即植物神经紊乱，通常称为神经衰弱。经常补充卵磷脂，可使大脑神经及时得到营养补充，保持健康的工作状态，利于消除疲劳，激化脑细胞，改善因神经紧张而引起的急躁、易怒、失眠等症。
五、预防胆结石
体内过多的胆固醇会发生沉淀，从而形成胆结石，胆结石90％是由胆固醇组成。胆汁中的主要成分是卵磷脂，此外还有水份、胆固醇、矿物质及色素等，卵磷脂可以将多余的胆固醇分解、消化及吸收，从而使胆汁中的胆固醇保持液体状。如果每天摄取一定量的卵磷脂可以有效地防止胆结石的形成，并对已形成的胆结石也能起到化解的作用。
服用卵磷脂对高血脂和高胆固醇具有显著的功效，具有预防血栓，活化血小板；强化脑细胞，保持脑力，减轻压力，保护肝、肾。因而可预防和调理动脉硬化症(高血压、心肌梗塞、脑溢血)。
六、肝脏疾病和神经退化性疾病
缺乏卵磷脂和胆碱会导致肝功能障碍而渐渐形成脂肪肝，也有可能会导致肝癌。
一般也认为卵磷脂与胆碱代谢异常，和多种不同神经退化性疾病有关，例如：阿兹海默症。缺乏卵磷脂与胆碱，会导致神经外膜的缺损与类淀粉物质的堆积，而这些都与阿兹海默症的病情恶化有关。类淀粉物质是腊状的物质，由蛋白质与多糖类构成，在正常的情况下它就会堆积在几种不同的器官与组织中。
七、迟发性运动困难症
迟发性运动困难症是一种中枢神经系统的异常，特征包括脸部与舌头的抽搐痉挛，以及身躯与四肢不由自主的摆动。研究证明卵磷脂是减轻迟发性运动困难症症状的营养品之一，其他有效的营养品包括：维生素K、维生素B3、维生素B6、锰。该疾病可能与抗精神疾病药物的过量使用有关。
自然疗法—卵磷脂的使用经验
凡是有老年痴呆和帕金森症，一定要用到卵磷脂。凡是有羊癫疯，胆结石的，一定用到卵磷脂！
胆结石坦白讲，BC钙镁片用了以后再加上鱼油，卵磷脂，%全部清理出来，根本不需要再药物手术。因为卵磷脂本来就是要帮助胆固醇分解，使得胆囊中的胆固醇不会再形成结晶，慢慢沉淀下来。
还有输卵管粘黏，不能生孩子，也一定要用到卵磷脂。它可以帮助输卵管慢慢打开，因为它可以清理血管里面的污渍，同时胆碱又可以帮助血管打开，横向扩张。同时卵磷脂因为含有胆碱，对于神经功能也有很大作用。
所以，如果有一种产品，它可以改善所有的循环，包括微循环，它能够清洁所有的血管，然后它又能保护所有的膜，它又能使得整个大脑的工作能力大幅度提升，它又能保护肝脏，又能保护身体的重要脏腑…坦白说，它基本已经接近万能了！
这辈子学营养，最少学两个东西，左边拿卵磷脂，右边拿维生素C。什么都不懂的情况下，要么加大VC!要么加大卵磷脂，慢慢你会发现，你好像有点像神医啦！
不是你厉害，是你身体的构造和这两个东西有密切的关系。
很多疾病我们明白其原理、读懂身体发出的信号后就能进行调节，并恢复健康！
阳光森林一直秉持整体自然疗法的信念，了解疾病背后的真相，教会大家在一日三餐中如何吃正确、读懂、了解自己身体的语言，学会处理自己身体的疾病，让自己成为自己健康的主人！
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